Le canton est un découpage territorial comprenant plusieurs communes, qui sert à l’élection des Conseillers départementaux. Depuis mars 2015, le Département est divisé, en 29 cantons redécoupés. Afin de garantir une parité entre les hommes et les femmes, les habitants élisent dans chacun d'eux, un binôme paritaire au scrutin uninominal majoritaire à 2 tours. Ces élus ne sont plus appelés conseillers généraux mais conseillers départementaux.
Les conseillers départementaux
Mme Nicole JOULIA & M. Jean HETSCH
Istres
64 015 habitants / 46 427 électeurs
Les communes :
- Fos-sur-Mer
- Istres
- Saint-Mitre-les-Remparts